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Francisco Noriega
Côtes chinoises grillées
"Ces côtes sont acidulées et tendres. L'émail à la chinoise leur donne un goût différent et unique." La recette originale de Jamie demandait que les côtes soient cuites au four, mais nous avons découvert que nous pouvions préparer des côtes tendres encore plus rapidement en les mettant au micro-ondes. Jamie Wetter - Boscobel, Wisconsin
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Ingrédients
Préparation
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Couper les côtes en petits morceaux; placer dans un plat de 3 litres. allant au micro-ondes avec de l'eau, fumer si désiré et la poudre d'oignon.Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le reste des ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps en temps
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Égouttez les côtes. Humectez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide de pinces à long manche, frottez légèrement sur la grille du gril.Faites griller les côtes, couvrez-les, à feu moyen pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant de temps en temps et en les badigeonnant de la sauce. Option de congélation: placez les côtes refroidies dans un sac de congeler jusqu'à 3 mois.Utiliser, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.Placez dans un plat à four; couvrir et cuire à 325 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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