Courge musquée et trempette au parmesan

Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 400 ° F.

Frotter chaque moitié de la courge, à l'intérieur et à l'extérieur, avec une cuillère à thé d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.Placez le côté coupé sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, avec une branche de thym nichée dans la cavité de chaque moitié. Rôtir jusqu'à ce qu'une fourchette pénètre dans l'extrémité non-creuse de la courge glisse facilement, environ 45 minutes. Laissez-la reposer jusqu'à ce que la courge soit suffisamment froide pour être manipulée.

Retirer la chair des moitiés de courge et les ajouter au bol d’un robot ménager.Ajouter une tasse d’une contenance de 190 ml contenant du fromage, les feuilles de la branche restante de thym, la noix de muscade et le sel.Pulsez jusqu’à ce que le mélange soit mélangé, puis verser le lait pendant que la machine est en marche.

Transférer le mélange dans un plat allant au four d'un centimètre ou dans une assiette à tarte peu profonde. Saupoudrer du Parmesan restant et remettre au four pendant 15 minutes.

Mettez le four à griller et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 2 à 3 minutes de plus.