Couscous de récolte d'automne

Name: couscous de récolte d'automne
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de courge musquée, pelée, épépinée et coupée en centimètres; 1 medium onion, thinly sliced; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée; 1/2 cuillère à café de sel; poivre moulu, au goût; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du couscous; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du bouillon de poulet ou Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du bouillon de légume; 1 cuillère à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan grillées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat haché finement; sel de mer, au goût; poivre moulu, au goût

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° F. Dans un grand bol, mélanger la courge musquée, l'oignon, l'huile d'olive, la noix de muscade, le sel et le poivre. À ce stade, le mélange de courge musquée et d'oignons peut être congelé. Dégelez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou au micro-ondes.
Mélanger la courge et l'oignon décongelés, l'eau ou le bouillon, le beurre et les canneberges dans une grande casserole et porter à ébullition.Ajouter le couscous et couvrir. et poivre.Fluffer avec une fourchette et servir.