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JEFFANDREW
Couscous de récolte d'automne
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Ingrédients
- 900 grammes de courge musquée, pelée, épépinée et coupée en centimètres
- 1 medium onion, thinly sliced
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre moulu, au goût
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du couscous
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du bouillon de poulet ouUn bol d'une capacité de1/3 litre contenant du bouillon de légume
- 1 cuillère à soupe de beurre
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des canneberges séchées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan grillées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat haché finement
- Sel de mer, au goût
- Poivre moulu, au goût
Préparation
-
Préchauffer le four à 425 ° F. Dans un grand bol, mélanger la courge musquée, l'oignon, l'huile d'olive, la noix de muscade, le sel et le poivre. À ce stade, le mélange de courge musquée et d'oignons peut être congelé. Dégelez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou au micro-ondes.
-
Mélanger la courge et l'oignon décongelés, l'eau ou le bouillon, le beurre et les canneberges dans une grande casserole et porter à ébullition.Ajouter le couscous et couvrir. et poivre.Fluffer avec une fourchette et servir.
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