Pétoncles alfredo

Name: pétoncles alfredo
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: Coquilles Saint-Jacques 340 grammes; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de la crème légère ou Un bol d'une contenance de 1/3 litre de lait; brin de persil; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson; 3 gousses d'ail, émincées; Fettuccine aux épinards de 170 grammes ou fettuccine de 170 grammes, cuite et égouttée; 1 grosses tomates, coupées en quartiers; parmesan; parmesan; brin de persil

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Ingrédients

Préparation

Mélanger la sauce.
Couper les gros pétoncles en deux; mettre de côté.
Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger la moitié et la moitié, la crème légère ou le lait; persil; fécule de maïs; et poivre.
Mettre de côté.
Versez l'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson).
Préchauffer à feu moyen-élevé.
Faire sauter l'ail dans l'huile chaude pendant 15 secondes.
Ajouter les pétoncles au wok chaud.
Faire sauter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles Saint-Jacques deviennent opaques.
Pousser les pétoncles depuis le centre du wok.
Stir sauce.
Ajouter la sauce au centre du wok.
Cuire et brasser jusqu'à épaississement et bouillonnement
Cuire et remuer 2 minutes de plus.
Ajoutez les fettuccines cuites, les tomates et une tasse d’une capacité de 130 ml contenant du parmesan.
Mélanger tous les ingrédients pour bien enrober de sauce.
Cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Sers immédiatement.
Saupoudrer de parmesan supplémentaire et garnir de brins de persil, si désiré.
Informations nutritionnelles par portion: 416 calories, 25 g de protéines, 40 g de glucides, 18 g de matières grasses (6 g de graisses saturées), 65 mg de cholestérol, 341 mg de sodium, 496 mg de potassium.