Crème caramel facile (pudim de leite condensado)

Name: crème caramel facile (pudim de leite condensado)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 3 gros œufs; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure

Une recette brésilienne que tout le monde dit est meilleure que l'originale, c'est celle que les gens me demandent encore et encore. Elle devrait avoir une texture semblable à celle de la soie si elle est bien préparée, la vanille est facultative et, pour être honnête, elle est tout aussi bonne sans .

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 140 ° C et faites bouillir une bouilloire.
Mettez tout dans le mélangeur APART de la tasse de sucre.
Mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse et laisser reposer.
Maintenant, faites fondre le sucre à feu doux/moyen dans une poêle à frire sèche. Faites attention à ce qu'il ne brûle pas et remuez seulement une fois qu'il a commencé à virer au brun clair et au sirop.
En travaillant rapidement, versez le caramel dans un plat en céramique de 1 litre et tournez pour couvrir le fond. Faites attention car le sucre fondu peut donner des brûlures graves.
À l'aide d'une cuillère, remuez le mélange dans le mélangeur pour éliminer les bulles d'air et versez-le sur le mélange de caramel.
Placez le plat dans un plat à rôtir et versez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des côtés du plat à la crème caramel.
Cuire doucement pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Une fois refroidi, réfrigérer jusqu'au lendemain ou au moins 8 heures au réfrigérateur.
Pour servir, passez délicatement un couteau autour du bord, placez un grand plat de service ou une assiette sur le dessus et retournez-le. Il devrait simplement sortir sans trop de soucis et vous remarquerez que le caramel a doublé de volume.

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