Crème de champignons aux échalotes

Name: crème de champignons aux échalotes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 2 langoustes, coupées en cubes; 2 cuillères à soupe d'eau; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à café de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de fromage Asiago râpé; 1/2 échalote, émincée; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

C’est l’une de mes recettes de sauce préférées. C’est la meilleure sauce à la crème que vous aurez jamais.

Ingrédients

Préparation

Placez les champignons dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez de l'eau. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, environ 5 minutes.
Fouetter la crème et la farine dans les champignons jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Ajouter le fromage Asiago, l'échalote, le sel et le poivre noir au mélange de champignons en remuant constamment. Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 7 minutes.