Crème pâtissière au chocolat riche

Crème au chocolat crémeux ... Mmmm! Cette recette me fait penser à ma mère - c'est son genre de nourriture réconfortante. C'est une autre recette qui peut facilement être rendue sans lait et j'ai réussi.

Graisser légèrement un bol de 1 litre contenant un plat à gratin ou 4 ramequins.
Préchauffer le four à 325 F.
Remplissez une casserole 23x33 avec 2,5 cm d'eau chaude et mettez-la au four.
Battez les œufs juste assez pour se mélanger.
Incorporer le sucre, le cacao et le sel.
Ajoutez lentement le lait chaud en remuant constamment.
Incorporer la vanille.
Verser dans le plat de cuisson ou les ramequins et placer dans la casserole avec de l'eau chaude.
Cuire au four de 55 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
Cela raffermira en refroidissant.