Pudding rafraîchissant au tapioca aux pommes

Cette recette provient d’un magazine québécois.Elle est saine.Au moment de la cuisson, j’ai inclus les 2 heures au réfrigérateur.J’ai essayé la semaine dernière et j’ai beaucoup aimé. J'ai utilisé de la compote de pommes maison (non sucrée). omis de la noix de muscade.Je suppose que Splenda serait bien au lieu du sucre brun pour le rendre plus sain.Et j'ai utilisé du lait 1% de matière grasse.