Pouding à la banane et aux pépites de chocolat (végétalien)

Préchauffer le four à 350 ° C et graisser un moule à pain de 9 x 5 avec de la margarine ramollie.Placer le pain en cubes dans un grand bol.

Dans un petit bol, fouettez ensemble ½ tasse de lait de soja et la poudre de marante jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux.Ajoutez un bol d'une capacité d'un quart de litre contenant le lait de soja, le sirop d'érable, la vanille, la cannelle et la noix de muscade et mélangez au fouet.

Verser sur le pain en cubes et remuer pour bien enrober chaque morceau. Laisser reposer pendant au moins 15 minutes. Tremper dans le pain.Selon le type de pain que vous utilisez et son assiette, ajoutez plus de lait de soja (1/4 tasse à la fois). et laissez plus de temps de trempage jusqu'à ce que chaque morceau de pain soit saturé et qu'il y ait un peu d'extra. Le mélange doit avoir un aspect pâteux et humide.

Incorporer les pépites de chocolat et les bananes (utiliser les mains est la méthode la plus simple), en écrasant un peu les bananes.

Verser le mélange dans le moule à pain, en tapotant pour obtenir un sommet uniforme.

Cuire au four de 28 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gonflé, légèrement bruni et ait une consistance ferme. Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir. Le pudding peut également être coupé avec une cuillère à crème glacée une fois légèrement refroidi.