Crêpes allemandes au sarrasin

Les pancakes allemands sont assez différents des pancakes américains. Bien que je préfère généralement les américains, j'adore ces crêpes au sarrasin croustillantes qui font la renommée de cette partie de l'Allemagne. ;-) Mais parfois, cela vaut le coup. Traditionnellement, ils sont servis chauds avec du beurre de pomme, du sirop à l'or et du pumpernickel.Mon mari aime ça avec la salade verte, les oignons frits et la gelée de cassis. Je ne suis pas sûr des portions que vous obtenez avec cette recette parce que j’ai l'habitude de mélanger les ingrédients ensemble, je suppose. Peut-être que la quantité de pâte donnera plus de cinq crêpes, vous devriez donc avoir encore du lard en tranches ... Le temps de préparation comprend le temps de repos.