Crevettes carbonisées (crevettes) à la mayonnaise au poivron

Name: Crevettes carbonisées (crevettes) à la mayonnaise au poivron
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de grosses crevettes crues; 6 gousses d'ail, non pelées; quartier de lime, à servir; 1 cuillère à café de cumin moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre fraîches, hachées; quartier de lime, à servir; 1 petit poivron rouge; 6 gousses d'ail, non pelées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mayonnaise à l'œuf entier; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Le poivron rouge s'appelle Capsicum en Australie. Veuillez laisser mariner les crevettes marinées pendant 2 heures.Il s'agit d'un livre de recettes mexicain fabriqué en Australie.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un bac à charbon lourd ou à fond épais jusqu'à ce qu'il commence à fumer.
Mélanger l'ail, le jus de citron vert, le cumin et la coriandre dans un bol, déposer les crevettes roses dans la marinade et bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
Pour faire la mayonnaise au poivron, préchauffez le four à 190 ° C
Couper le poivron en quartiers et retirer les graines et la membrane.
Placer sur une plaque à pâtisserie avec l'ail et arroser d'huile d'olive.
Cuire 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit boursouflée sur le poivron et que l'ail soit doux mais non brûlé.
Placez dans un sac en plastique jusqu'à refroidissement, puis retirez la peau du poivron et de l'ail.
Mettre au robot culinaire avec la mayonnaise et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Placez dans un bol et mélangez bien le jus de citron.
Preheat a lightly oiled chargrill or heavy-based pan until it just starts to smoke.
Égoutter les crevettes, jeter la marinade et cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.
Vous devrez peut-être effectuer cette opération par lots en fonction de la taille de votre pan.
Servir les crevettes avec la mayonnaise et un quartier de citron vert.

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