Crevettes sautées à la crème de chardonnay-dijon

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter l'huile.Chauffer environ 30 secondes; ajouter les crevettes, en répartissant uniformément dans la casserole.Cuire, en tournant une fois, jusqu'à rose, environ 2 minutes de chaque côté.Transférer les crevettes à un plateau; couvrir de papier d'aluminium pour les garder au chaud.

Ajoutez les pâtes à l'eau bouillante; cuire jusqu'à tendrement, mais toujours légèrement caoutchouteux, en suivant les instructions sur l'emballage pour le moment.

Entre-temps, chauffer la même poêle à feu vif; ajouter le vin.Remuer avec une cuillère en bois et dissoudre les dépôts de casserole; cuire jusqu'à réduit de moitié, environ 5 minutes.Réduire le feu à moyen-vif; incorporer la crème.Cuire 1 minute; incorporer la moutarde.Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour bien enrober le dos d'une cuillère.Ajouter les crevettes; cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 1 minute.

Égoutter les pâtes; répartir également entre 4 bols peu profonds. Verser la sauce sur les pâtes. Répartissez les crevettes uniformément dans les bols. Décorer de persil.

This goes really well with crusty bread!