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TheKissingCook
Crostini aux figues et au fromage de chèvre
Les saveurs de sauge d'automne et de figues se marient bien au fromage de chèvre acidulé pour un apéritif élégant qui s'agence parfaitement avec un verre de champagne.Les toasts peuvent être préparés jusqu'à un jour à l'avance et conservés à la température ambiante dans un récipient hermétique. peut également être préparé un jour à l’avenir, enveloppé dans une serviette en papier et stocké dans un récipient hermétique.La confiture de figues peut être achetée dans les épiceries haut de gamme.Le confiture de café, akamembrillo, serait également délicieuse ici.Présentée
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 400 ° F
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Couper la baguette en biais en environ 20 tranches (0,5 pouce d'épaisseur) et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
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À l'aide d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, badigeonnez légèrement chaque tranche.Saupoudrez de sel et faites cuire jusqu'à ce que légèrement grillé et croustillant, environ 8 minutes; Laisser refroidir.
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Tapisser une assiette avec des essuie-tout et réserver.
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Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen-doux. Lorsque l'huile miroite, placez délicatement 2 à 3 feuilles de sauge à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent foncées et que les bulles disparaissent.
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Retirez immédiatement les feuilles avec une pince ou une cuillère à égoutter et transférez-les sur la plaque tapissée de papier essuie-tout.
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Répétez avec les feuilles de sauge restantes; mettre de côté.
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Étendre délicatement une cuillerée à thé de fromage de chèvre sur chaque crostini, garnir d'une cuillère à thé de confiture de figue (0,5 cuillerée à thé) et garnir d'une feuille de sauge frite.
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