Cuisses de poulet rôties à la moutarde et au thym

Trouvé ceci dans Cooking Light, octobre 2012.Le nom complet est: Cuisses de poulet rôties avec sauce à la moutarde et au thym avec pommes de terre rôties et haricots verts.J'ai préparé ceci pour le dîner ce soir et l'ai vraiment apprécié.

Préchauffer le four à 425 F.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Ajouter l'huile dans la casserole.Saupoudrer le poulet avec 0.25 c. À thé de sel et 0.25 c. À thé de poivre.Ajouter le poulet dans la casserole; cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer le poulet du plat; placer dans un plat à cuisson en verre ou en céramique d'un centimètre.Cuire au four à 210 ° C pendant 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre 165. Retirer le poulet du plat; réserver le jus de cuisson.
Remettre la poêle à feu moyen-vif.Ajouter le beurre.Ajouter l'oignon et le thym; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à tendreté.Combiner 3 cuillères à soupe de bouillon et la fécule de maïs dans un petit bol, fouetter jusqu'à consistance lisse.Ajouter le mélange, le bouillon restant et le jus de cuisson réservé dans la casserole, en raclant la poêle pour détacher les morceaux dorés.Cuisson pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu et ajouter la moutarde, le reste du sel et du poivre en brassant au fouet.Servez la sauce avec le poulet.
POMMES DE TERRE RÔTIES ET HARICOTS VERTS: Préchauffer le four à 210 ° C. Combiner tous les ingrédients dans un plat à gâteau roulé enduit d'un aérosol de cuisson; remuer pour enrober. Cuire au four sur la grille inférieure pendant 25 minutes en remuant une fois.