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LMV5853
Cumin get it soupe au poulet
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 6 pilons de poulet, sans peau
- 2 litres de bouillon de poulet (je préfère bio)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes, coupé en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri, coupé en dés
- A bowl with a capacity of 3/8 liter containing onions, chopped
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de poudre de chili
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pâtes orzo
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des courgettes, coupé en dés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du maïs en grains entiers (si congelé, décongeler d'abord)
- Sel et poivre
Préparation
-
Dans une grande casserole, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Ajouter les pilons, faire tourner et dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.
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Pendant ce temps, chauffez le reste de l'huile dans la poêle à feu moyen.Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail.Sautez jusqu'à ce que le mélange soit légèrement ramolli, environ 5 minutes.Ajoutez le cumin et la poudre de chili, remuez pour bien enrober les légumes et laissez les épices griller pendant éteindre le feu.
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Dans le pot de poulet, ajoutez 1,5 litre de bouillon et assurez-vous de racler les morceaux de poulet du fond du pot.Amenez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter les pilons pendant 10 minutes.Élevez le poulet avec une pince pour le laisser refroidir et écumez toute la mousse haut du bouillon.
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Ajoutez le reste de 1/2 litre de bouillon dans la poêle pour aider les épices à se libérer de la poêle.Faites glisser le fond de la poêle et versez le contenu dans une grande casserole.Ajoutez l'orzo et les courgettes et laissez mijoter pendant 10 minutes.
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Retirez la viande de poulet des os de pilon.Assurez-vous de retirer les morceaux de caoutchouc durs qui peuvent être trouvés à la fin des tendons.Coupez la viande en gros morceaux.Ajouter la viande et le maïs à la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que l'orzo soit cuit à votre goût .
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Ajoutez du sel et du poivre si vous préférez, mais nous avons constaté qu’il n’en avait pas vraiment besoin.
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