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Mom_Of_Two
Cupcakes à la noix de coco de tante em
Ce sont des cupcakes à la noix de coco volumineux et irrésistibles avec un glaçage au fromage à la crème et à la noix de coco. Juste ce qu'il vous faut quand vous avez vraiment besoin d'un correctif à la noix de coco.La recette est adaptée de Auntie Em's, () Angeles.Il propose une cuisine maison.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 litre d'huile végétale
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café d'extrait d'amande
-
Un bol d'une capacité de5/6 litre contenant du sucre en poudre (sucre glace)
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la noix de coco en flocons sucrée
- 200 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant du beurre, à la température ambiante
-
Un bol d'une capacité de5/6 litre contenant du sucre en poudre (sucre glace)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la noix de coco en flocons sucrée
Préparation
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GLAÇAGE.
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Préchauffer le four à 325 F.
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Dans un bol moyen, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel et réserver.
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Dans le grand bol d'un batteur sur socle, mélanger l'huile, le babeurre, les œufs, l'extrait de vanille et le sucre.
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À basse vitesse, mélanger lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à consistance lisse, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
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Incorporer délicatement la noix de coco.
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Placer 4,5 moules à muffins en papier dans un litre de muffins (ou graisser les tasses avec du beurre).
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Remplissez chaque tasse avec une généreuse tasse A d'une contenance de 60 ml contenant de la pâte, afin qu'elle vienne. Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant le côté de chaque
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Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une pique à bois insérée au milieu en ressorte propre.
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Retirez les petits gâteaux sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
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FROSTING.
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Battre le fromage à la crème à vitesse réduite jusqu'à consistance lisse, racler les parois du bol.
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Ajouter le beurre et continuer à mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.
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Grattez à nouveau le bol.
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Ajoutez le sucre en poudre en trois fois à faible vitesse, après chaque addition, raclez à nouveau le bol.
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Ajouter 1 cuillère à café de vanille et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes.
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Glacer chaque cupcakes avec 3 cuillères à café de glaçage et saupoudrer de râpé
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noix de coco.
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Les cupcakes se conservent environ 3 jours.
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