Cupcakes au lait de coco avec glaçage à la noix de coco

Pour les cupcakes, préchauffez le four à 350 ° .Line des moules à muffins de taille standard avec des garnitures pour cupcakes.

Dans un grand bol ou un batteur sur socle, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 2 à 3 minutes.Ajouter les œufs un à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Tamisez ensemble la farine de gâteau déjà tamisée, la poudre à pâte et le sel.Ajoutez le mélange de farine au beurre à la crème en alternance avec le lait de coco jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.Amener à l'extrait de noix de coco et de vanille.

Verser la pâte dans les moules à cupcakes pas plus des deux tiers du temps. Cuire au four pendant 25 à 28 minutes, jusqu'à ce que le brun clair soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirez les cupcakes sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant le glaçage.

Pour le glaçage, crémer ensemble le fromage à la crème, le beurre, le sucre et l'extrait de noix de coco.Ajoutez, si vous le souhaitez, un extrait de noix de coco. flocons de noix de coco.