Dal aux tomates épicées et pommes de terre

Name: dal aux tomates épicées et pommes de terre
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pomme de terre moyenne; Une tasse de 60 ml contenant des lentilles rouges, cueillie, rincée et égouttée; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 onion, chopped; 1 piment jalapeno, épépiné et haché (portez des gants pour éviter l'iritation); 1 1/4 cuillères à café de garam masala; 1 cuillère à café de graines de cumin; 400 grammes de tomates prunes, hachées; 1 boîte (439 grammes) de pois chiches, rincés et égouttés; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, pelé et émincé; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée

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Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajouter les pommes de terre, ramener à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, 7 minutes; enlever avec une cuillère à égoutter et réserver en réservant la cuisson
Ajouter les lentilles dans la même casserole et remettre le liquide de cuisson à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais conservent leur forme pendant 8 à 10 minutes; égoutter et mettre de côté.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Tremper dans l'huile, puis ajouter l'oignon, le jelapeno, le garam masala et le cumin.Cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, 3-4 minutes.Incorporer les pommes de terre, tomates, pois chiches gingembre et ail.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates se ramollissent et que les pommes de terre soient tendres, 4 à 5 minutes.Ajouter les lentilles et laisser cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 minute.Enlever du feu et incorporer la coriandre.