Salade de lentilles et coriandre

Name: salade de lentilles et coriandre
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 cuillères à soupe de pignons; 2 spring onions; 2 cornichons aigres; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des lentilles vertes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de coriandre; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

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Ingrédients

6 cuillères à soupe de pignons
2 spring onions
2 cornichons aigres
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant des lentilles vertes
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des feuilles de coriandre

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

Faire griller les pignons.
Trancher l'oignon de printemps finement.
Rincez et hachez les cornichons finement.
Rincez les lentilles et faites cuire à grande eau jusqu'à "al dente" (15-20 minutes).
Égoutter et laisser refroidir jusqu'à tiède (cela peut être accéléré en les rinçant à l'eau froide).
Mélanger avec les autres ingrédients et assaisonner au goût.