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TOOCHUMPY
Dazzlin 'poulet -n- dumplin's
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Ingrédients
- 6 moitiés de poitrine de poulet
- 1 litre d'eau, ou au besoin pour couvrir
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sauge séchée
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri haché
- 1 teaspoon onion powder
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine de blé entier
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine de blé entier
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation
-
Placer les poitrines de poulet dans une grande marmite, couvrir d'eau et saupoudrer de sel, de poivre noir et de sauge. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur, environ 30 minutes. Retirer le poulet dans un bol et laisser refroidir. déchiqueter le poulet une fois refroidi.
-
Pendant que le poulet refroidit, porter le bouillon de poulet laissé dans la casserole à ébullition à feu moyen et incorporer le céleri, la poudre d'oignon et la poudre d'ail.Réduire le feu à feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que le céleri soit tendre, environ 20 minutes.
-
Pendant ce temps, fouettez 1/4 litre de farine tout usage, de farine de blé entier, de sel et de poudre à pâte dans un bol à mélanger. Incorporer la crème pour former une pâte.Saupoudrer le plan de travail avec le reste de la tasse A de 60 ml contenant de la farine et déroulez la pâte sur environ un centimètre d'épaisseur.Utilisez un coupe-pizza, coupez la pâte en carrés de 3,75 cm.Mettez les boulettes dans la farine sur le plan de travail.
-
Déposez les boulettes quelques-unes à la fois dans le bouillon frémissant. Mélangez-les fréquemment pour les empêcher de coller au fond; laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient gonflées et que le bouillon épaississe, environ 30 minutes; incorporer le poulet et le persil râpés cuits. Ramener à ébullition et servir chaud dans des bols.
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