Délicieux mélange de tacos aux lentilles

J'ai reçu cette recette d'un forum de cuisine il y a quelques années. J'ai feuilleté mes livres de cuisine, mis mes favoris en ligne et je suis tombé sur cette histoire. C'est vraiment délicieux! J'ai fait quelques mods. La taille de la portion est estimée, cela fait BEAUCOUP de mélange à tacos.

Chauffer l'huile dans une grande casserole, quand elle est chaude, faire dorer les oignons.
Ajouter les lentilles puis couvrir d'eau (selon la taille du pot).
Ajouter tous les autres ingrédients et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez de l'eau si nécessaire et remuez souvent pour que le mélange ne colle pas à la poêle.
Continuez à vérifier et à remuer pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'avoine cuite (ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et savoureuses!).
Servir avec votre configuration de tacos préférée.

J'ai adoré