Deuxième recette: crêpes au poulet

Fouetter ensemble le mélange à pâtisserie, le lait, les œufs et la moitié du beurre jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 10 minutes.

Faites chauffer une poêle antiadhésive d'un centimètre à feu moyen. Badigeonnez-la d'un peu du beurre restant.Versez 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle, en la faisant tournoyer de manière à ce que la pâte recouvre uniformément le fond de la poêle.La première ne fonctionne peut-être pas Répétez avec le reste du beurre et la pâte en empilant les crêpes finies dans une assiette.

Préchauffez le gril.Posez une crêpe sur votre surface de travail et versez environ 2 cuillères à soupe de poulet et la sauce au milieu.Roulez la crêpe et placez-la, côté couture vers le bas, dans un plat allant au four.Ensuite, saupoudrez le fromage uniformément sur le dessus.Broil jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 1 à 2 minutes.

Séparez les cuisses de poulet des cuisses et assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.Couvrez les morceaux avec la farine, en éliminant l'excès éventuel et en réservant les restes de farine.Placez l'huile dans une poêle à fond épais et faites chauffer à feu moyen-vif ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés, environ 5 minutes par côté.Remettez le poulet dans une assiette et ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, les champignons et le maïs.Saupoudrez de la farine réservée et mélangez Ajoutez le bouillon de poulet et mélangez.Nestlez les morceaux de poulet dans les légumes et ajoutez assez d'eau pour couvrir le poulet.Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Juste avant la fin de la cuisson, mélanger le mélange de cuisson, l'assaisonnement à la volaille et le lait dans un petit bol.Placez la pâte par cuillères à soupe sur le poulet frémissant en laissant un peu d'espace entre les boulettes de pâte.Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.Servez chaud.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 6 minutes.Placez 0,5 de l'oignon dans un grand bol et le reste dans un autre bol.Dans le grand bol, ajoutez le boeuf, chapelure, assaisonnement, sauce Worcestershire et l'oeuf.Mélanger pour bien mélanger le tout et former le mélange en 5 galettes ovales.Chauffer le reste de la cuillère à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen-vif.Cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorés, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.Retirez les steaks et versez tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse. (Les galettes ne seront pas cuites et finiront de cuire dans la sauce.)

Remettez la casserole sur le feu, ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes.Ajoutez les oignons restants, saupoudrez de farine et faites cuire 2 minutes.Ajoutez le bouillon de bœuf et amenez-le à ébullition.Remettez les galettes au four. cuire à feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les steaks soient bien cuits, environ 10 minutes.