Poulet et nouilles crémeux

Name: poulet et nouilles crémeux
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe EVOO; 340 grammes de champignons blancs tranchés; 2 cuillères à soupe de thym frais, haché finement; 2 poireaux émincés; 1 petite carotte, hachée finement; 1 petite côte de céleri hachée finement; Sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la poitrine de poulet pochée ou du poulet rôti cuit, coupé ou haché, sans peau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; Quelques noix de muscade; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la poitrine de poulet pochée ou du poulet rôti cuit, coupé ou haché, sans peau; Nouilles aux œufs extra-larges de 200 grammes; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe d'aneth ou d'estragon frais hachés

Poulet Crémeux Et Nouilles

Ingrédients

Préparation

Chauffer le beurre et l'EVOO dans une grande poêle profonde à feu moyen-doux-élevé. Dorer légèrement les champignons, 10 à 12 minutes. couvert, jusqu'à ce que les légumes ramollissent, 10 minutes.Saupoudrez de farine et remuez pendant 1 minute, puis versez le vin en le laissant absorber.Ajoutez le bouillon et portez à une bulle.Agitez dans la crème, assaisonnez laisser la sauce épaissir un peu.Ajouter le poulet et cuire pour bien chauffer.
Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire les nouilles al dente. Incorporer la moutarde de Dijon dans le poulet crémeux, puis mélanger la sauce avec les nouilles et les herbes hachées.