Dinde rôtie avec farce abricot grand marnier

Name: dinde rôtie avec farce abricot grand marnier
Cook time: 300 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: coeur de dinde; 2 oranges coupées en deux; 1/2 cuillère à café de thym séché; sel et poivre au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'abricot sec, coupé en dés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du Grand Marnier; coeur de dinde; coeur de dinde; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du céleri, haché grossièrement; 1 large yellow onion, chopped; Saucisse en vrac de 400 grammes; Cubes de farce de 400 grammes, aux herbes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes, éclaté; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet; 1/2 cuillère à café de thym séché; sel et poivre au goût

Voici une autre bonne recette de dinde et de vinaigrette. DH aime la farce et avale celle-ci. Je n'ai jamais vraiment aimé utiliser les abats (je pense que c'est un problème mental, lol), mais je suis convaincu qu'ils ajoutent beaucoup de saveur.

Ingrédients

Préparation

Retourner la poitrine dans la casserole et couvrir la casserole de papier d'aluminium.
Préchauffer le four à 450 ° F
Rincer la dinde à l'intérieur et à l'extérieur et sécher.
Pressez le jus des oranges sur toute la dinde et dans les cavités du cou et du corps.
Spoon la farce lâchement dans les cavités.
Mettez de côté toute farce supplémentaire.
Coudre les cavités ou fermer avec de petites brochettes.
Placez la dinde sur une grille dans une rôtissoire.
Saupoudrer de thym, de sel et de poivre au goût.
Répartir le beurre sur la dinde.
Turn breast side up in the pan and cover the pan with aluminum foil.
Placez la dinde au four et réduisez le feu à 425.
Rôtir pendant 3 heures.
Enlevez le papier d'aluminium et le rôti, en badigeonnant de temps en temps jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque la partie charnue de la cuisse est percée d'une brochette tranchante, environ 2 heures de plus.
Cuire les restes de farce dans un plat allant au four à 325 ° C pendant 30 minutes.
Laisser reposer la dinde, couverte de papier d'aluminium, pendant 15 minutes avant de la découper.
REMBOURRAGE:.
Placez les abricots et 1/4 litre de Grand Marnier dans une petite casserole.
Porter à ébullition.
Retirer du feu et mettre de côté.
Laisser mijoter le foie et le coeur de dinde dans de l'eau pour couvrir dans une petite casserole pendant 5 minutes; mettre de côté et refroidir.
Faites fondre 130 litres de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter le céleri et l'oignon et faire sauter pendant 10 minutes.
Transférer dans un grand bol à mélanger.
Faites cuire les saucisses de porc dans le même poêlon, en les émiettant à la fourchette, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses.
Retirer et ajouter au mélange de céleri.
Ajouter le mélange à farce, les abricots et les amandes.
Couper le foie et le coeur de la dinde en petits dés et ajouter au mélange à farce, mélanger.
Chauffer les 130 litres de beurre restants et le bouillon dans une petite casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Versez le mélange de farce et ajoutez le reste de la tasse A d'une contenance de 130 ml contenant du Grand Marnier.
Bien mélanger pour humidifier la farce.
Assaisonner avec du thym, du sel et du poivre au goût.
Assez pour une dinde de 963,4 kilogrammes.

Blogs qui pourraient être intéressants

turquie bon pour le cholesterol eleve

contenu nutritionnel dune aile de dindon avec la peau

la dinde fumee est elle saine

J'ai adoré

Dinde rôtie avec farce abricot grand marnier

Voici une autre bonne recette de dinde et de vinaigrette. DH aime la farce et avale celle-ci. Je n'ai jamais vraiment aimé utiliser les abats (je pense que c'est un problème mental, lol), mais je suis convaincu qu'ils ajoutent beaucoup de saveur.

Ingrédients

Préparation

Blogs qui pourraient être intéressants

Avis