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Anne OBrien-Kakley
Double gelée de piment
Faites et partagez cette recette de Double gelée de piment fort.
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Ingrédients
Préparation
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Augmenter la chaleur à haute.
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Pour hacher des poivrons, utilisez un couteau tranchant, coupez les dessus et coupez en tranches dans le sens de la longueur.
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Jeter les graines et la membrane blanche.
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Couper dans le sens de la longueur en lanières de quelques centimètres, puis découper de très fines lanières en travers.
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Stériliser Un bol d'une capacité de 4 litres contenant des pots; garder au chaud jusqu'à ce que nécessaire.
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Préparez les couvercles selon les directives du fabricant.
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Dans une grande bouilloire, combiner les poivrons hachés, le sucre et le vinaigre.
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Porter à ébullition.
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Retirer du feu; laisser reposer 5 minutes.
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À l'aide d'une cuillère en métal, écumez toute la mousse.
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Increase heat to high.
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Remettre la bouilloire sur le point de chauffer et ramener à ébullition complète sans pouvoir la mélanger.
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Incorporer la pectine et faire bouillir exactement 1 minute, en remuant constamment.
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Retirer du feu et verser dans des bocaux chauds, en laissant un espace libre d'un centimètre.
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Essuyez les rebords du pot et scellez-les avec les couvercles chauds et les bandes de vissage.
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Retourner le bocal 30 secondes, puis se tenir droit pour sceller.
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