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épinards sautés aux raisins secs et aux pignons
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs dorés, des raisins secs noirs ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des groseilles
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 yellow onion, finely chopped
Préparation
-
Mettre les raisins secs dans un petit bol et couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer environ 10 minutes, puis égoutter et réserver.
-
Si vous le souhaitez, faites griller les noix de pin ou les amandes dans une casserole à feu moyen, en prenant soin de ne pas les brûler. Retirez-les et mettez-les de côté sur une assiette.
-
Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et faire sauter une minute de plus.
-
Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et fanés. Incorporer les raisins secs et les noix et assaisonner de sel et de poivre.
-
Servez chaud ou à température ambiante.
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