Espadon à la siciliana

Name: espadon à la siciliana
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 85 grammes de raisins secs; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small onion, minced; 1 gousse d'ail émincée; 200 grammes de tomates mûres, coupées en dés; 10 olives vertes, dénoyautées et émincées; Pignons de 57 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des câpres; Steaks d'espadon de 900 grammes; sel et poivre au goût

Des raisins secs, des olives aigres et des câpres piquantes s'unissent pour en faire un plat principal mémorable.

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.Égoutter et réserver. Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une poêle à feu vif.Sauter l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté. Incorporer les raisins secs, les tomates, les olives, les pignons et les câpres.Couvrir la casserole, réduire le feu à moyen et cuire 15 minutes.
Saler et poivrer les steaks. Les déposer dans un plat à four légèrement huilé et les recouvrir de sauce cuite. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les steaks soient fermes.