Faire brunir et servir des petits pains (abm)

Name: faire brunir et servir des petits pains (abm)
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 1 oeuf; eau, ajouté à l'oeuf pour faire 3/8 litre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine à pain; 3/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre mou; 1 1/2 cuillères à café de levure sèche; aérosol de cuisson au beurre

Ces petits pains sont initialement cuits au four pendant seulement 5 minutes, puis refroidis et congelés.Si vous voulez des pains frais, retirez la quantité nécessaire et faites cuire au four - aucun décongélation nécessaire. .

Ingrédients

Préparation

Vaporiser le dessus des rouleaux, couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doublé.
Ajouter du liquide à la machine à pain.
Ajoutez le reste des ingrédients, sauf l'aérosol de cuisson, dans l'ordre indiqué par votre machine à pain.
Sélectionnez le cycle de pâte.
Une fois le cycle terminé, retirez la pâte, placez-la dans un grand bol graissé et vaporisez-la de beurre.
Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à doubler, environ 30 minutes.
Punch pâte et démoulez sur une planche légèrement farinée.
Couper la pâte en deux, puis couper chaque moitié en 3 morceaux égaux.
Couper chacun de ces morceaux en 3 morceaux égaux pour faire 18 morceaux de pâte.
Fariner légèrement les mains et rouler chaque morceau en une boule et placer dans des moules à muffins vaporisés de beurre vaporisé.
Spray tops of rolls, cover and let stand for 30 minutes to rise until doubled.
Cuire au four à 400 ° pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
Retirer du four et laisser refroidir dans des casseroles pendant quelques minutes.
Enlevez-les pour les laisser refroidir complètement, puis placez-les sur un plateau et mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Placer dans des sacs en plastique et congeler.
Pour terminer la cuisson, placez autant de petits pains surgelés que nécessaire dans des moules à muffins et faites-les cuire à 400 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 ou 7 minutes.
Remarque: si vous souhaitez les cuire immédiatement, faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.