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CLAYCO
Faire brunir et servir des petits pains (abm)
Ces petits pains sont initialement cuits au four pendant seulement 5 minutes, puis refroidis et congelés.Si vous voulez des pains frais, retirez la quantité nécessaire et faites cuire au four - aucun décongélation nécessaire. .
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Ingrédients
Préparation
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Vaporiser le dessus des rouleaux, couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doublé.
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Ajouter du liquide à la machine à pain.
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Ajoutez le reste des ingrédients, sauf l'aérosol de cuisson, dans l'ordre indiqué par votre machine à pain.
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Sélectionnez le cycle de pâte.
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Une fois le cycle terminé, retirez la pâte, placez-la dans un grand bol graissé et vaporisez-la de beurre.
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Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à doubler, environ 30 minutes.
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Punch pâte et démoulez sur une planche légèrement farinée.
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Couper la pâte en deux, puis couper chaque moitié en 3 morceaux égaux.
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Couper chacun de ces morceaux en 3 morceaux égaux pour faire 18 morceaux de pâte.
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Fariner légèrement les mains et rouler chaque morceau en une boule et placer dans des moules à muffins vaporisés de beurre vaporisé.
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Spray tops of rolls, cover and let stand for 30 minutes to rise until doubled.
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Cuire au four à 400 ° pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
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Retirer du four et laisser refroidir dans des casseroles pendant quelques minutes.
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Enlevez-les pour les laisser refroidir complètement, puis placez-les sur un plateau et mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
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Placer dans des sacs en plastique et congeler.
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Pour terminer la cuisson, placez autant de petits pains surgelés que nécessaire dans des moules à muffins et faites-les cuire à 400 ° C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 ou 7 minutes.
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Remarque: si vous souhaitez les cuire immédiatement, faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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