Faire des saucisses et des pâtes italiennes

Name: faire des saucisses et des pâtes italiennes
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8-10
Ingredients: Saucisse italienne de 600 grammes (légère ou chaude); huile d'olive; 2 onions, coarsely chopped; 3 gousses d'ail, émincées; 1 gros poivron rouge, haché grossièrement; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des penne; 213 ml de boîte de sauce tomate; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de graines de fenouil; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des penne; 1 (284 g) paquet d'épinards frais (parés et hachés grossièrement); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage asiago râpé ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage parmesan; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage asiago râpé ou Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage parmesan

Cette casserole à la fois copieuse et fabuleuse fait vraiment mouche, pleine de saveur, facile à préparer (et à congeler) pour les journées mouvementées ou paresseuses qui s’annoncent.

Ingrédients

Préparation

Couper les saucisses en morceaux de 1,25 cm. Dans une grande poêle, dorer les saucisses à feu moyen-vif, par lots, en ajoutant de l'huile si nécessaire.Transférer les saucisses dans un bol.
Versez le gras de la poêle.Ajoutez les oignons, l'ail et le poivron rouge, faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.Ajoutez la sauce pour pâtes, la sauce tomate, le basilic, l'origan et les graines de fenouil; porter à ébullition, en remuant et en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole.Remettre à nouveau la saucisse et le jus accumulé dans la casserole; couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit ferme.
Pendant ce temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 6 minutes, ajouter les épinards et cuire pendant 1 minute.Égoutter et remettre dans la casserole.Ajouter le mélange de saucisses et le fromage provolone/mozzarella; remuer pour bien mélanger.
Transférer dans 5 plats à gratin graissés d'un centimètre carré ou dans un plat de 2,5 cm. Saupoudrer de fromage Asiago/parmesan.Placer un plat avec du papier d'aluminium graissé, le côté graissé vers le bas.
Pour servir: Cuire au four, recouvert de papier d'aluminium, à 190 ° C. Pendant 30 minutes ou 1 heure si vous sortez du réfrigérateur.Cela se congèle à merveille (décongelez au réfrigérateur avant la cuisson).