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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Fettuccine rose alfredo
 
 
5-6 PortionsPTM25 min

Fettuccine rose alfredo


Ne vous fiez pas à leur nom. Le "rose" est la couleur que la sauce à la crème prend avec l'ajout des tomates. C'est délicieux (et rose).

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Préparation

  1. Chauffer le beurre à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la mousse diminue.
  2. Faire sauter l'ail et le brocoli en remuant pendant 2 minutes.
  3. Retirer avec une cuillère à égoutter et transférer dans une assiette.
  4. Ajouter la crème dans la poêle et laisser mijoter, en remuant, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
  5. Incorporer les tomates, le prosciutto et le brocoli et cuire en remuant pendant 2 minutes; assaisonner au goût (je réduis maintenant les tomates en purée avant de les utiliser car l'un de mes enfants n'aime pas les morceaux de tomates dans sa nourriture).
  6. Cuire la fettucine jusqu'à ce qu'elle soit al dente
  7. Dans un grand bol, mélanger la fettucine avec 0,33 de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
  8. Transférer dans des assiettes de service et déposer à la cuillère le reste de la sauce et des légumes.
  9. Saupoudrer de fromage et garnir de persil.



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