Filet de porc à la sauce sherry et champignons

Name: filet de porc à la sauce sherry et champignons
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 filet de porc (400 1 gramme); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons frais (hachés); 2 tablespoons sliced green onions; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe de beurre ou 1 cuillère à soupe de margarine; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées, broyées; 1 trait de poivre noir; 170 litres d'eau; 1 -2 cuillère à soupe de xérès sec; 0,75 cuillère à café de granules de bouillon de boeuf

J'ai hâte d'essayer cette recette - elle contient tous les ingrédients nécessaires! De plus, cela semble simple et rapide.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 ° C. Placer le porc sur une grille dans un plat allant au four peu profond.Insérer le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du filet.Rôtir à découvert 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre enregistre .
Cuire et remuer les champignons, l'oignon vert et l'ail dans le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer la fécule de maïs, le persil, le thym et le poivre. Incorporer l'eau, le sherry et les grandules de bouillon.
Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Trancher le porc et servir avec la sauce.
* Les champignons Shitake peuvent être utilisés à la place des champignons ordinaires.