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10 mythes concernant les régimes faibles en glucides

15. Vous avez été "coupant" pour trop longtemps

  1. Les régimes faibles en glucides sont incroyablement puissants.

  2. Ils peuvent contribuer à inverser de nombreuses maladies graves, notamment l'obésité, le diabète de type 2 et le syndrome métabolique.

  3. Cependant, certains mythes au sujet de ce régime sont perpétués par la communauté des personnes à faible teneur en glucides. Beaucoup de ces notions ne sont pas soutenues par la science.

  4. Voici 10 mythes courants sur les régimes faibles en glucides.

1. Les régimes faibles en glucides fonctionnent pour tout le monde

  1. Les études montrent régulièrement que les régimes faibles en glucides favorisent la perte de poids et améliorent la plupart des facteurs de risque de maladie (1, 2, 3).

  2. Cela étant dit, ce modèle d'alimentation ne convient pas à tout le monde.

  3. Certaines personnes peuvent simplement se sentir mal à l'aise avec un régime alors que d'autres n'obtiennent pas les résultats escomptés.

  4. Notamment, les athlètes et les personnes physiquement actives ont besoin de beaucoup plus de glucides que ce régime ne peut en fournir.

2. Les glucides sont en train de grossir

  1. Un apport élevé en sucre et en glucides raffinés nuit à votre santé.

  2. Pourtant, les glucides ne font grossir que s'ils sont raffinés et inclus dans des aliments très savoureux et faciles à suralimenter.

  3. Par exemple, les pommes de terre cuites au four contiennent beaucoup de fibres et vous aident à vous sentir rassasiées, alors que les croustilles sont frites dans de l'huile de maïs et assaisonnées de sel, les rendant ainsi hautement transformées et provoquant une dépendance.

  4. N'oubliez pas que de nombreuses populations dans le monde, telles que les habitants de l'île japonaise d'Okinawa, se maintiennent en bonne santé grâce à un régime riche en glucides comprenant des aliments entiers et non transformés.

Fruits, et les pommes de terre sont malsaines à cause des glucides

  1. Beaucoup de vrais aliments traditionnels sont diabolisés par ceux qui consomment peu de carburants à cause de leur teneur en glucides.

  2. Cela comprend les aliments comme les fruits, les pommes de terre entières et les carottes.

  3. Il est essentiel de limiter ces aliments à un régime cétogène très pauvre en glucides - mais cela ne signifie pas qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec ces aliments.

  4. Dans le domaine de la nutrition, comme dans la plupart des disciplines, le contexte est important.

  5. Par exemple, remplacer la malbouffe dans votre alimentation par une banane mûre riche en glucides constituerait une amélioration de la santé. Cependant, pour les personnes atteintes de diabète qui tentent de réduire les glucides, l’ajout de bananes à leur régime alimentaire peut être nocif. [! 1317 => 1130 = 5!] 4. Les régimes faibles en glucides devraient toujours être cétogènes

  1. Un régime cétogène est un régime très pauvre en glucides, qui consiste généralement en moins de 50 grammes de glucides par jour, associé à un apport très élevé en matières grasses (60 à 85% des calories).

  2. La cétose peut être un état métabolique très bénéfique, en particulier pour les personnes atteintes de certaines maladies telles que le diabète, le syndrome métabolique, l'épilepsie ou l'obésité (4, 5, 6).

  3. Cependant, ce n'est pas la seule façon de suivre un régime faible en glucides.

  4. Ce régime alimentaire peut comprendre 100 à 150 grammes de glucides par jour, voire davantage.

  5. Dans cet intervalle, vous pouvez facilement manger plusieurs fruits par jour et même de petites quantités d'aliments entiers et riches en amidon comme des pommes de terre.

  6. Un régime cétogène très efficace en glucides peut être le plus efficace contre la perte de poids rapide et plusieurs symptômes de maladie, mais il ne fonctionne pas pour tout le monde.

5. Tous les glucides sont du sucre

  1. Affirmer que tous les glucides sont décomposés en sucre dans le système digestif est en partie vrai - mais trompeur.

  2. Le mot "sucre" s'applique à divers sucres simples tels que le glucose, le fructose et le galactose. Le sucre de table (saccharose) consiste en une molécule de glucose liée au fructose.

  3. L'amidon, qui se trouve dans les céréales et les pommes de terre, est une longue chaîne de molécules de glucose. Les enzymes digestives décomposent l'amidon en glucose avant absorption.

  4. En fin de compte, tous les glucides (à l'exception des fibres) sont transformés en sucre.

  5. Alors que les sucres simples sont facilement digestibles et provoquent une augmentation significative de la glycémie, les féculents et autres glucides dans les aliments entiers ne tendent pas à augmenter la glycémie autant que ceux des desserts et raffinés. ou des aliments transformés.

  6. Il est donc important de faire la distinction entre les aliments complets et les glucides raffinés. Sinon, vous pourriez croire qu'il n'y a pas de différence nutritionnelle entre une pomme de terre et une barre chocolatée.

6. Il est impossible de prendre du poids avec un régime pauvre en glucides

  1. Certaines personnes pensent qu'il est impossible de prendre du poids aussi longtemps que l'apport en glucides et l'insuline sont maintenus à un niveau bas.

  2. Pourtant, il est très possible de prendre du poids avec un régime alimentaire contenant peu de glucides.

  3. De nombreux aliments à faible teneur en glucides peuvent faire grossir, en particulier pour ceux qui ont tendance à la frénésie alimentaire.

  4. Cela comprend le fromage, les noix, les arachides et la crème épaisse.

  5. Bien que beaucoup de gens puissent manger ces aliments sans problème, d’autres doivent modérer leur consommation s’ils veulent perdre du poids sans perdre de calories.

7. Boire du beurre et de l'huile de coco est une bonne idée

  1. Malgré des décennies de propagande anti-graisse, des études suggèrent que les graisses saturées ne sont pas aussi nocives qu'on le supposait auparavant (7, 8, 9).

  2. Il n’ya aucune raison d’éviter les produits laitiers riches en gras, les coupes de viande grasses, l’huile de noix de coco ou le beurre. Avec modération, ce sont des aliments sains.

  3. Cependant, la surconsommation peut être dangereuse.

  4. Bien qu'il soit peut-être tendance d'ajouter du beurre et de l'huile de noix de coco à votre café, cela vous donne moins de marge de manœuvre pour inclure d'autres aliments sains et riches en nutriments dans votre alimentation.

8. Les calories ne comptent pas

  1. Certains défenseurs des régimes à faible teneur en glucides affirment que l'apport en calories n'a pas d'importance.

  2. Les calories sont une mesure de l'énergie, et la graisse corporelle est simplement de l'énergie emmagasinée.

  3. Si votre corps absorbe plus d'énergie que ce que vous pouvez brûler, vous le stockez sous forme de graisse corporelle. Si votre corps dépense plus d'énergie que ce que vous absorbez, vous brûlez de la graisse pour obtenir de l'énergie.

  4. Les régimes faibles en glucides fonctionnent en partie en réduisant l'appétit. Comme ils font que les gens mangent automatiquement moins de calories, il n’ya pas besoin de compter les calories ou de contrôler les portions (10, 11).

  5. Bien que les calories soient importantes dans de nombreux cas, il est en grande partie inutile de les compter de manière rigoureuse dans le cadre d'un régime pauvre en glucides.

9. La fibre n'a généralement aucune incidence sur la santé humaine

  1. Les glucides non digestibles sont collectivement appelés fibres alimentaires.

  2. Les humains n'ont pas les enzymes pour digérer les fibres, mais ce nutriment est loin d'être sans importance pour votre santé.

  3. Il est vital pour vos bactéries intestinales, qui transforment les fibres en composés utiles comme le butyrate d’acides gras (12).

  4. En fait, de nombreuses études montrent que les fibres - en particulier les fibres solubles - procurent divers avantages, tels que la perte de poids et l'amélioration du cholestérol (13, 14, 15).

  5. Ainsi, il est non seulement simple, mais sain de consommer des plantes riches en fibres sur un régime alimentaire faible en glucides.

10. Les glucides causent des maladies

  1. De nombreuses personnes métaboliquement saines peuvent manger beaucoup de glucides sans causer de dommages, à condition de se concentrer sur les aliments complets.

  2. Cependant, chez les personnes insulinorésistantes ou obèses, les règles métaboliques du corps semblent changer.

  3. Les personnes atteintes d'un dysfonctionnement métabolique devront peut-être éviter tous les aliments riches en glucides.

  4. N'oubliez pas que même s'il peut être nécessaire de supprimer la plupart des glucides pour inverser une maladie, cela ne signifie pas que les glucides eux-mêmes sont à l'origine de la maladie.

  5. Si vous ne présentez pas de dysfonctionnement métabolique, il est bon de manger des aliments riches en glucides - tant que vous vous en tenez à des aliments entiers non transformés et que vous faites de l'exercice régulièrement.

La ligne du bas

  1. Alors que les régimes pauvres en glucides peuvent favoriser la perte de poids et contribuer à de nombreux problèmes de santé, de nombreux mythes à leur sujet abondent.

  2. Dans l’ensemble, ces régimes ne sont pas conçus pour tout le monde.

  3. Si vous souhaitez contribuer à maîtriser une maladie métabolique ou à perdre du poids rapidement, essayez un régime faible en glucides. En même temps, ces habitudes alimentaires ne sont pas nécessairement plus saines qu'un mode de vie associant des aliments complets à une activité physique suffisante.



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