Filet de sole portugais

Name: Filet de sole portugais
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 filets de sole; 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry sec; 1 cuillère à café de sauce soja; 2 brins de persil, émincés; 1 jaune d'oeuf

Vous ne le savez peut-être pas, on mange beaucoup de poisson au Portugal. Voici une recette simple préparée sous le gril.

Ingrédients

8 filets de sole
1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de beurre
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry sec

1 cuillère à café de sauce soja
2 brins de persil, émincés
1 jaune d'oeuf

Préparation

Disposer le filet dans la lèchefrite et saupoudrer d'un peu de jus de citron et parsemer de beurre.Broil jusqu'à ce que le poisson commence à brunir, puis retirez-le.
Combinez le jus de citron restant, le sherry, la sauce soja, le persil et le jaune d'oeuf; bien mélanger.Placez le poisson et remettez-le au four jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner.
Servir à la fois.