Filets de saumon grillé au beurre et aux herbes

Name: filets de saumon grillé au beurre et aux herbes
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 4 filets de saumon nord vrai (170 grammes) avec la peau; 1 cuillère à soupe d'aneth frais émincé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la ciboulette fraîche émincée; 8 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; de gros sel; poivre blanc fraîchement moulu; 4 cuillères à café de chapelure fraîche; quartier de citron

Ce plat est une technique délicieuse et super simple. Assurez-vous d’utiliser le saumon True North car c’est toujours le plus frais.

Ingrédients

Préparation

Placez la grille du four en position haute, insérez une plaque chauffante en fonte et allumez le gril.Laissez la plaque chauffer pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, pour le mélange d'herbes: mélanger le persil, l'aneth et la ciboulette dans un petit bol.
Versez le beurre dans un plat à soupe.Prenez chaque morceau de poisson dans le beurre pour l'enrober des deux côtés, puis déposez le poisson sur une surface de travail et assaisonnez avec du sel et du poivre blanc.Divisez le mélange d'herbes parmi les 4 filets, en saupoudrant Saupoudrez chaque filet avec environ 1 cuillère à café de chapelure et appliquez-en une couche sur le poisson. Arrosez chaque filet d'un peu de beurre.
Placez les filets côté peau vers le bas sur la plaque de cuisson. Vous entendrez un grésillement immédiat et très satisfaisant. Laissez cuire le poisson pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les miettes soient bien grillées et caramélisées.
Raser le zeste de citron frais sur le dessus et servir avec des quartiers de citron sur le côté.