Filets de truite cuits au four

Name: filets de truite cuits au four
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 filets de truite (113 grammes); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (plus pour la casserole); 1/2 bouquet d'oignons verts, toutes les parties, en tranches; 1 carotte râpée; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du pain de campagne rustique légèrement grillé ou Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du pain français en cubes; 3/8 litre de bouillon de poulet; 1 oeuf battu; sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

C'est un bon dîner! Servez avec des légumes frais et une bonne salade! Cela venait d'un site de cuisson à l'huile d'olive.

Ingrédients

Préparation

Arroser d'huile réservée.
À l'aide d'une pince à épiler ou d'une pince à becs fins, retirez les éventuels os minuscules des filets, peau vers le bas, sur la plaque de cuisson.
Dans un grand sautoir, chauffer l'huile à feu moyen.
Verser la moitié dans une tasse; mettre de côté.
Ajouter les oignons verts et la carotte dans la casserole.
Cuire environ 3 minutes ou jusqu'à tendreté.
Ajouter les cubes de pain, le bouillon, l'œuf, 1/4 de cuillère à thé de sel et le poivre.
Mélanger pour humidifier.
À l'aide d'une cuillère, placez des monticules ovales dans les filets.
Appuyez légèrement pour emballer.
Drizzle with the reserved oil.
Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la farce soit dorée.
Avec un retourneur de panckae, transférer les filets farcis dans des assiettes.
Remarque: Ce plat peut être préparé plusieurs heures à l'avance.
Laisser la farce refroidir à la température ambiante avant de rassembler les filets.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.
Le temps de cuisson peut augmenter de 5 minutes.

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