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BLONDIEPEREZ
Filets thaïlandais frémissants
Ce plat d'inspiration thaïlandaise est assez simple pour cuisiner un soir de semaine et assez élégant pour être servi lors d'un dîner.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, fouettez ensemble le jus d'orange, la sauce soja, la sauce au piment fort, la coriandre, l'ail, la cassonade, le beurre d'arachide et la racine de gingembre. verser le mélange de jus d'orange sur les filets.Mariner au réfrigérateur au moins 1 heure et jusqu'à 8 heures ou toute la nuit.
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Préchauffer un four à 190 degrés (190 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
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Transférer les filets sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium en réservant la marinade.
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Cuire jusqu'à ce que le porc ne soit plus rosé au centre, soit de 30 à 35 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 60 ° C (63 ° C).
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Pendant que le porc cuit, mélanger la marinade de réserve et le bouillon de poulet dans une casserole.Porter à ébullition.Laisser bouillir 2 minutes; Réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 à 7 minutes. Couper les filets en tranches centimétriques; déposer la sauce sur le porc coupé en tranches pour servir.
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