Flétan de style indien du lutin

Name: flétan de style indien du lutin
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Indien
Ingredients: 1/2 litre d'eau; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 2 filets de flétan (113 grammes); 1 1/2 cuillères à café de curcuma moulu; 2 cuillères à soupe de coriandre moulue; 1 1/2 cuillères à café de paprika; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 brin de coriandre

Cette recette est en fait une chose que mon mari fait régulièrement et tout le monde en raffole !!! c'est très bien. Il utilise principalement le flétan pour faire cela, mais le saumon ou la morue fonctionnent très bien aussi.

Ingrédients

Préparation

Combinez l'eau et 1 cuillère à soupe de sel dans un récipient peu profond. Faites tremper le poisson dans l'eau salée pendant 10 minutes.
Mélangez le curcuma, la coriandre, le paprika et 0,5 cuillère à thé de sel dans un petit bol.Retirez les poissons de l'eau de mer et séchez-les avec du papier essuie-tout.Couvrez les poissons avec le mélange d'épices.
Chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen. Faire cuire le poisson dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette, environ 3 minutes de chaque côté.Servez garni de coriandre.