Galettes de poulet mexicain à la crème aigre d'avocat

Name: galettes de poulet mexicain à la crème aigre d'avocat
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Ingredients: Poulet haché de 400 grammes; 1 bunch green onions, chopped, or to taste; 2 blancs d'œufs; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée ou au goût; 1 piment jalapeno, épépiné et haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème sure, ou au goût; 1 cuillère à soupe de piment chipotle séché au sol; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure sèche; 2 cuillères à café de poudre d'ail, ou au goût; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 avocat mûr; 1 avocat mûr; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème sure, ou au goût

Je les ai réunis pendant une journée bien remplie et ils étaient si bons que je voulais partager. Recommandé d'être garni de laitue iceberg, de tomates en tranches minces, de fromage Monterey Jack et de salsa piquante ou, mieux encore, de picante piquante.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les oignons verts, les blancs d'œufs, la coriandre, les jalapenos, 1,5 cuillère à soupe de crème sure, le piment chipotle, le sel et le poivre.Mélanger jusqu'à consistance collante et difficile à manipuler.
Façonnez le mélange de poulet haché en galettes. Dans un bol, mélanger la chapelure, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Napper légèrement les galettes de chapelure assaisonnée.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.Cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes par côté.Réduire le feu à moyen-doux.Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 4 minutes par côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C).
Écrasez l'avocat et la crème sure dans un bol. Salez et poivrez. Étalez sur les galettes de poulet.