Gâteau aux amandes de Majorque

Name: Gâteau aux amandes de Majorque
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Ingredients: 1 cuillère à café de beurre; 2 cuillères à soupe de chapelure sans gluten; 6 oeufs; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant des amandes finement moulues (avec peaux); 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 2 cuillères à soupe de rhum

Ce gâteau naturellement sans gluten est composé d'amandes en poudre que l'on trouve en abondance sur l'île espagnole de Majorque (Majorque). Le gâteau doit être beau et moelleux.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un moule à pain ou un plat allant au four large et saupoudrez de chapelure.
Battez les œufs dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez les amandes et continuez de battre jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Ajouter le jus de citron bien combinés. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides, 40 à 50 minutes.Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes.Passer un couteau de table sur les bords pour desserrer.Inverser avec soin plaque ou grille de refroidissement.Laissez refroidir complètement.