Gateau aux fruits secs

C’est un gâteau aux fruits très humide et, à mon humble avis, une énorme coupe au-dessus du gâteau aux fruits confits! Et, quand vous pouvez avoir des éloges de la part d'amis et de parents qui n'aiment généralement pas les gâteaux aux fruits, eh bien, c'est définitivement un avantage! J'utilise habituellement du brandy à l'abricot, mais pas toujours.Pour les dattes, j'aime bien utiliser une tasse de dattes 'Fancy Medjool' et une tasse de dattes régulièrement dénoyautées, que je crois être des dattes 'Deglet Noor'.Si le gâteau sera probablement mangé lors de sa première présentation, vous pouvez le démouler dans un plat de service de 14 "et le laisser refroidir complètement. Puis, juste avant de le servir, saupoudrez légèrement le dessus de sucre en poudre et - avec des morceaux de fruits séchés plus gros telles que les dattes entières, les moitiés d’abricot, les tranches de pomme, les moitiés de poire et de pêche, etc. - remplissez le centre du gâteau et placez-en également sur le bord de l’assiette tout autour du gâteau.La préparation et le temps de cuisson ne comprennent pas le temps il faut que le mélange de fruits refroidisse.