Gâteaux de riz mozzarella et oignons caramélisés

Name: gâteaux de riz mozzarella et oignons caramélisés
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 3/5 litres de bouillon de poulet, bouilli (divisé); 2 onions, slice fine; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz arborio; 3/5 litres de bouillon de poulet, bouilli (divisé); 25 g de beurre; extra fromage parmesan; extra fromage parmesan; extra fromage parmesan

Une recette de mon ami Chris.Assurez-vous que votre stock est bien parfumé et que vous faites cuire les oignons dans un état collant caramélisé - cette recette simple repose sur ces deux choses car elle est délicieusement parfumée.Servez-les froides ou chaudes avec du chutney ou de la sauce tomate. Pas de temps dans la préparation pour la préparation du mix.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle.Ajoutez l'oignon et faites cuire à feu doux en remuant fréquemment.Ajoutez le sucre et le vinaigre et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien caramélisé (cela m'a pris environ 30 minutes pour que je sois heureux et que je remue souvent). chaleur.
Faites chauffer le reste de l'huile, ajoutez le riz et remuez pour bien enrober tous les grains. Ajoutez 3/5 litres de bouillon (RÉSERVE 1/4 litre). Agitez, puis laissez mijoter à couvert pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Retirer du feu et ajouter le reste du bouillon, du beurre, un bol d'un quart de litre contenant du parmesan et l'oignon caramélisé. Réfrigérer toute la nuit.
Préchauffer un ventilateur forcé four à 180c.
Graisser un mini-moule à muffins de 24 trous.
Roulez environ 3 cuillerées à thé de riz en boule, faites un trou et insérez un cube de fromage mozzarella dans le riz à mouler pour fermer le trou (utilisez votre propre jugement ici, votre mini casserole à muffins pourrait être légèrement différente de la mienne). Chriss ').
Saupoudrer de parmesan supplémentaire, puis cuire au four 20 minutes ou jusqu'à consistance ferme et dorée.
Refroidissez dans la casserole, puis retirez et servez à la température de la pièce ou réchauffez un peu lorsque vous les servez.

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