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FRANKANDANG
Gaufres aux pommes de terre et aux herbes
La ciboulette, le thym, les oignons verts et le persil ajoutent une touche herbacée à des gaufres croustillantes à la purée de pommes de terre.Les enfants à l'école ont déclaré qu'ils avaient le goût de la "frite" et qu'ils constituaient une option peu coûteuse et facile pour le petit-déjeuner ou le dîner.Les gobelets froids gèlent magnifiquement aussi - glissez-les dans le grille-pain pour un rapide souper d'amidon (ou un petit-déjeuner savoureux - essayez-le garni de sirop d'érable et de bacon, ou de fèves au lard à la mélasse!).
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Ingrédients
- 1 kg de pomme de terre, cuite et en purée lisse (tiède, j'ai utilisé un ricer)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu
- 2 oeufs battus
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine de blé entier
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine de blé entier
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de l'avoine roulée
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Préparation
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Préchauffer le gaufrier et bien graisser avec de l'huile pulvérisée.
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Dans un bol, battre ensemble les pommes de terre, le beurre, les œufs et le lait jusqu'à homogénéité.
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Ajoutez les farines, l'avoine, la levure, le sel, le sucre, le persil, la ciboulette, l'oignon vert et le thym. Mélangez bien.
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Cuire les gaufres de 6 à 8 minutes (elles durent plus longtemps que les gaufres «ordinaires»). Servir chaud avec de la crème sure ou du yaourt nature.
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