Gelée pomme-poivre

Cette recette est un délicieux accompagnement de rôtis, de charcuterie ou de fromage à la crème. Le temps de préparation comprend le temps de refroidissement.

Verser dans des pots stérilisés et sceller.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes tombent en morceaux, en remuant de temps en temps, environ 30 minutes.
Cool 30 minutes.
Presser le mélange de pommes à travers une passoire fine dans une grande casserole épaisse.
Réduire en purée les poivrons verts et les piments forts avec 1/2 litre de sucre dans le robot ou le mélangeur.
Ajouter aux pommes.
Mélangez 3/4 litre de sucre et le vinaigre restants.
Faire bouillir à feu moyen pendant 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Ajouter la pectine et faire bouillir exactement 2 minutes.
Incorporer le poivron rouge.
Pour into sterilized jars and seal.
Secouez les bocaux de temps en temps pendant que la gelée refroidit pour répartir les poivrons uniformément.
Conservez dans un endroit frais et sec.