Génoise glacée à l'orange

Name: génoise glacée à l'orange
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 6 gros œufs, température ambiante, séparés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; 0,5 orange non pelée, hachée finement; 0,5 orange non pelée, hachée finement; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 orange non pelée, hachée finement; 1/4 litre d'eau; 0,5 orange non pelée, hachée finement; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à soupe de beurre

Je ne me souviens pas de l'origine de cette recette, mais je l'utilise souvent.Il est facile à préparer et constitue un dessert merveilleux pour tout repas.Je suis un parajuriste qui aime cuisiner pour mon mari et mon fils et participer aux concours de recettes.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.Ajoutez progressivement une tasse d’une contenance de 190 ml contenant du sucre, puis battez jusqu’à ce que le mélange soit épais et citronné.Ajoutez le jus et le zeste d’orange.Élevez ensemble; Dans une autre cuvette, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics mous se forment.Tout en fouettant, ajoutez le reste du sucre, 1 cuillère à soupe à la fois.Bassez jusqu'à consistance lisse.Mettez 0,25 g de blancs d'œufs dans la pâte; incorporer ensuite les blancs restants.Faites glisser à la cuillère dans un moule non graissé de 10 pouces en lissant le dessus. Cuire au four à 350 ° C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le testeur inséré au centre du gâteau en ressorte propre.Inverser le plat sur une bouteille à col étroit cool
Pendant ce temps, pour obtenir un glaçage, mélangez l'eau, l'orange hachée et le sucre dans une petite casserole.Portez à ébullition.Cuire à feu très épais et presque toute l'eau s'est évaporée.Retirer du feu et incorporer le sucre et le beurre des confiseurs.Runir un couteau entre la casserole et le gâteau.Tourner sur une assiette.Etendre le glaçage chaud sur le dessus et les côtés du gâteau.