Gomae - salade d'épinards à la japonaise

Name: gomae - salade d'épinards à la japonaise
Cook time: 1 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 1/2 cuillère à soupe de sauce soja; 1/2 cuillère à café de sucre; 2,5 cm de sel; eau de pot, bouillante; 1 paquet d'épinards (120 g), lavés

C’est un plat d’accompagnement que j’ai souvent commandé dans mon restaurant japonais préféré (avant de le fermer.) J'ai trouvé une version visuelle sur you tube et comme je ne trouvais pas de recette, je pensais que je le ferais. ajoutez-le à la collection de Zaar.Nous aimons tous cette salade et ma fille peut manger la portion entière (si je la laisse) .Je double souvent la recette pour qu'elle puisse avoir des légumes extra, eh bien cela a fonctionné pour Popeye The Sailor Man.Ayyye

Ingrédients

Préparation

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Réservez une petite quantité de graines de sésame pour la garniture.
Placez le reste sur une assiette et écrasez-le (vous pouvez également le faire dans un processeur), puis placez-le dans un bol.
Ajoutez de l'eau, du soja et du sucre dans le bol avec la graine de sésame. (Si vous utilisez le robot, ajoutez ensuite ces ingrédients dans le robot). Mettez de côté jusqu'à ce que les épinards soient prêts.
Pour cuire les épinards: Ajoutez un centimètre de sel dans une casserole d'eau bouillante.Mélangez puis ajoutez les épinards pendant une minute (UNE SEULE MINUTE ou la recette est ruinée).
Versez les épinards et l'eau dans une passoire et passez de l'eau froide du robinet pour refroidir les épinards, cela l'empêchera de cuire davantage.
Écrasez les épinards avec vos mains, jusqu'à ce que toute l'humidité soit éliminée (il ne vous reste qu'une petite main pleine d'épinards).
Coupez les épinards en lanières (vous pouvez sauter cette partie).
Placez les épinards dans des bols et versez la vinaigrette sur les épinards, puis ajoutez les graines de sésame réservées comme garniture.
Dégustez une sauce à la japonaise aux épinards à la japonaise.
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