Gouda purée de pommes de terre

Name: gouda purée de pommes de terre
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7 cups, 4-6
Ingredients: 1,5 kg de pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 6 cuillères à soupe de beurre non salé; 6 tranches de bacon, tranchées épaisses et coupées en dés; sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du gouda, déchiqueté, plongé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette fraîche hachée

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée dans une grande marmite à feu vif jusqu'à tendreté, 12 minutes.
Égoutter, remettre les pommes de terre dans la casserole et les faire sécher à feu moyen pendant 1 minute.
Éteindre le feu, ajouter le lait, la crème sure et le beurre; écraser jusqu'à consistance lisse, couvrir et réserver.
Faire sauter le bacon dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter sur une assiette tapissée d'essuie-tout, puis incorporer à la purée de pommes de terre; Assaisonnez avec du sel.
Assemblez la cocotte en étalant la moitié des pommes de terre dans une cocotte de 2 litres.
Couvrir avec un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du gouda, tartiner du reste des pommes de terre, puis du fromage restant.
Cuire au four jusqu'à ce que doré, 30 minutes.
Décorer de ciboulette.