Haricots rouges et burgers de riz thaïlandais noir

Name: haricots rouges et burgers de riz thaïlandais noir
Cook time: 96 min
Total time: 121 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz gluant noir thaïlandais; 3/5 litres d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 red onion, chopped; 2 gousses d'ail hachées; 1 (397 grammes) peut haricots rouges, égouttés; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de paprika en poudre; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 2 cuillères à soupe de ketchup; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la levure alimentaire; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du gluten de blé vital

Un hamburger végétarien qui garde sa forme.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le riz noir et l'eau dans une grande casserole.Amener à ébullition.Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 45 à 50 minutes.Enlever de la chaleur.Laisser reposer, à couvert, pendant 10 minutes.Tourner doucement et mesurer A bol d'une capacité de 3/4 litre contenant mis de côté.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que doré, environ 1 minute.Enlever du feu.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 C) .Graisser une plaque à pâtisserie.
Écrasez les haricots rouges dans un grand bol jusqu'à consistance lisse.Add Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz noir cuit, un mélange d'oignons et d'ail, de la poudre de chili, du paprika, du curcuma, du ketchup, de la levure alimentaire, de la chapelure et du gluten de blé , en remuant bien après chaque addition avec une cuillère ou avec vos mains jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une pâte molle.Faites glisser en 8 galettes et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
Cuire les galettes dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 minutes.Faites glisser les galettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le côté opposé soit doré, environ 20 minutes de plus.