Haricots rouges (rajma)

Name: haricots rouges (rajma)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 4 gousses d'ail émincées; 10 grains de poivre noir; 1 bâton de cannelle (2,5 cm); 1 feuille de laurier; 1 pod de cardamome entière (facultatif); 2 onion, chopped; 6 tomates roma, hachées; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais émincé; 1 cuillère à café de piment rouge en poudre ou de piment Cajun séché (facultatif); 1 (425 grammes) peut haricots rouges, égouttés; sel au goût; eau; 6 brins de coriandre, émincés

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer les clous de girofle, le poivre noir entier, la cannelle, la cardamome et la feuille de laurier. Laissez chauffer pendant 1 minute.
Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les oignons émincés.Sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et presque translucides.Mélanger dans les tomates et bien sauter (pour un bon goût, faire sauter jusqu'à ce qu'il soit presque sec)
Augmenter la température de la cuisinière à feu moyen.Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 2 à 3 minutes.Mélanger dans la poudre de chili, les haricots rouges et le sel; bien mélanger.Ajoutez lentement une petite quantité d'eau à la fois.Vous ajoutez de l'eau pour créer une sauce, ajoutez-y seulement de l'eau jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée les haricots rouges .Garnir à la coriandre.