Haricots verts sanglants

Name: haricots verts sanglants
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de graines de céleri; 1/2 cuillère à café de graines d'aneth; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 130 litres de vinaigre de cidre; 130 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la vodka (poivre ou agrumes); 1 cuillère à soupe de raifort frais râpé; 1 citron, juste le zeste coupé en lanières; 6 gousses d'ail, laissées entières; 1 cuillère à café de poivre; 2 jalapenos, tranchés dans le sens de la longueur; 600 grammes de haricots verts, lavés et parés pour être rangés dans des pots à pinte à large bouche; 1.25 large sweet onion, cut into 1.25 centimetre slices

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Ingrédients

Préparation

10 minutes 1 001 à 6 000 pi.,.
Dans une petite casserole, porter à ébullition les 7 premiers ingrédients à feu vif, puis éteindre le feu en remuant jusqu'à dissolution. Retirer du feu.
Répartissez le raifort frais râpé, le zeste de citron, les gousses d'ail, les grains de poivre entiers, les tranches de jalapenos entre les pots.
Emballez les haricots et les oignons dans des pots stérilisés, puis couvrez-les du mélange de vinaigre.
Remplissez à moins de 2,5 centimètres du sommet. Les fèves doivent être recouvertes et il doit rester encore 1,25 centimètre d'espace aérien dans la partie supérieure de chaque pot.
Mettez les couvercles et les anneaux.
Mettez les couvercles sur chaque pot et scellez-les en mettant un anneau et en le vissant fermement (mais pas de toutes vos forces, mais "confortable").
En utilisant les pinces, placez les pots de pinte dans la marmite et couvrez-les d’au moins 2,5 cm d’eau. Faites bouillir l’eau.
Faites les bouillir pour.
5 minutes pour 0-1 000 ft.,.
10 minutes 1,001-6,000 ft.,.
15 minutes au-dessus de 6 000 pi
Soulevez les pots de l'eau et laissez-les refroidir sans les toucher ni les cogner dans un endroit sans courant d'air pendant la nuit.
Ensuite, retirez les bagues si vous le souhaitez.Une fois les pots refroidis, vous pouvez vérifier qu'ils sont bien scellés et vérifier que le couvercle a bien été aspiré.Appuyez simplement sur le centre, délicatement, avec votre doigt.Si il se soulève (souvent en faisant un son éclatant), il n’est pas scellé.Si vous mettez le pot au réfrigérateur tout de suite, vous pouvez toujours l’utiliser.
Donnez-lui une semaine pour que les assaisonnements soient absorbés par les haricots marinés.
Travailler dans un bain d'eau chaude, retirer et laisser refroidir dans un endroit sans courant d'air pendant 24 heures.
Vous pouvez également les mettre dans des bocaux stérilisés et les réfrigérer au lieu de les mettre en conserve.Laissez les saveurs se fondre pendant une semaine.Il suffit de les placer au réfrigérateur et de les manger dans un délai d'un mois.