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AndyJ
Jhangora ki kheer (pouding au jhangora)
Jhangora est le nom indien du mil, un grain rarement utilisé aux États-Unis. Spécialité de l'Uttaranchal, il est généralement servi en dessert.
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Ingrédients
Préparation
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Faire bouillir le lait dans une casserole épaisse.
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Ajoutez-y de la jhangora et faites bien cuire. Mélangez pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez du sucre et laissez cuire encore un peu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
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Ajoutez ensuite l’essence de kewra pour lui donner une saveur sucrée. Mélangez bien cette essence.
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Garnissez de fruits secs hachés.Servez froid avec une salsa de fruits en accompagnement.
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